商品紹介

中国太郎の異名を持つ中国一の大河「江の川」の激流にもまれ身の引き締まった鮎です。
お盆までは中元等により完全予約制ですが、仔を待つ前の９月頃の鮎は脂がのって食べ応え十分です。

江の川の豊な地下水と恵まれた環境の下自然に近い状態で仕立てました。
氷締めし、真空パックにしています。

養殖鮎を甘辛く甘露煮にしました。
２尾入りの真空パック詰めです。
温めてお召し上がりください。

進物にご利用下さい。

８月解禁～１１月末まで
海のカニに比べると身は少ないですが非常にコクがあり珍味です。 日中涼しくなると生きたまま発送できますが、サッと湯がいた状態の発送も承ります。食べたら病みつきになる味です。

天然鮎を炭火でじっくり乾燥させたものす。
コクがあり麺類の出汁には最高です。

天然鮎を使い鮎の身と内臓（はらわた）と天然塩だけで成熟させてあります。